Guatemala

Om Mellemristet Guatemala

Guatemala mellemristet kaffe fra Huehuetenango-regionen er kendt for sin bløde og komplekse smagsprofil. Regionen ligger tæt på grænsen til Mexico og byder på unikke højlandsforhold, hvor kaffebærrene modner langsomt og udvikler en markant sødme og fylde. Områdets høje bjerge, kombineret med varm luft fra Tehuantepec-sletterne, skaber et mikroklima, der giver ideelle betingelser for Arabica-bønner af høj kvalitet.

Kaffeproduktionen i Guatemala har rødder tilbage til 1700-tallet, og landet er i dag kendt som en af Mellemamerikas vigtigste producenter af specialkaffe. Huehuetenango står særligt ud, fordi kaffen herfra ofte vurderes til at have en større dybde og sødme sammenlignet med andre regioner i landet

Smagsprofil

Mellemristet Guatemala har en afrundet og elegant smag, hvor nøddeagtige noter kombineres med en let chokolade-karakter. En mild frugtsyrlighed tilføjer friskhed, mens afslutningen er sødlig og behagelig. Den mediumfyldige krop gør kaffen alsidig og velegnet både som sort kaffe og til bryggemetoder som filter, stempel og pour-over. I espresso fremstår den rund og fyldig, mens syrligheden giver en livlig kontrast, der også gør den velegnet til mælkedrikke.

Hvordan ristes kaffen?

Kaffen ristes ved 180–215 °C i 9–12 minutter for at fremhæve balancen mellem sødme, syrlighed og fylde. Mellemristningen giver en klassisk rundhed, hvor de naturlige aromaer stadig står tydeligt frem. Denne profil sikrer en harmonisk kop kaffe, der hverken bliver for syrlig eller for bitter, men som fremstår velafbalanceret og nuanceret.

Kaffe med mening

Når du vælger Mellemristet Guatemala, får du en kaffe med en blød og balanceret smag – og du er samtidig med til at støtte Blind Coffee’s arbejde med at skabe job for mennesker med synshandicap.

Produkttabel